البيتزا المكسيكية ..!

#1 01-07-2008, 09:46

بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير:

العجينة
كوبان من الدقيق المنخول
4ملاعق طعام زبدة
1 ملعقة طعام زيت ذرة
1 ملعقة طعام خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
3/4 كوب ماء دافئ
ملح

الحشوة:

1 كوب صلصة البيتزا
1 فلفل رومي أخضر مقطع وفلفل حار (حسب الرغبة)
2/1 كوب فطر مقطع
2/1 كوب جبن تشادر مفروم

طبقة الوسط عبارة عن كوبين من
كلاً من (خسّ ، قطع طماطم ، قطع زيتون أسود ، وقطع جبن تشادر)

الطريقة :

تذوب الخميرة والسكر في الماء الدافىء وتغطى وتترك فى مكان دافىء حتى تخمر.

يخلط الدقيق بعد نخله مع الملح والزبدة ويفرك بأصابع اليد حتى تختفي الزبدة في الدقيق.

يعجن بالماء المذاب فيه الخميرة حتى تتكون عجينة ملساء وناعمة.

تغطى وتترك فى مكان دافىء لمدة 3/4 ساعة حتى يتضاعف حجمها.

يسخن الفرن. يدهن القالب المجوف من المنتصف بالزيت.

تدمج الصلصة بالفطر والفلفل بنوعيه. تفرد العجينة في القالب بحيث

ترتفع الأطراف من الأعلى وتسكب
الخلطة وترش بقليل من الجبن ثم تغلق الحواف على بعضها جيداً،
وبواسطة السكين نقوم بعمل فتحات مع ملاحظة ان لاتكون كثيرة

وكبيرة حتى لا تخرج الحشوة للخارج، ترش من الخارج بباقي الجبن.

تخبز لـمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تنضج.

نخرجها من القالب بحرص ونملئ المنتصف بالخضار المعد وتقدم.

ممكن حشو الأطراف بالجبن شيدر وتكون بذلك مايسمى ( ستفت كرست)

وبالهنا والشفا

01-07-2008, 09:01

يم يم يمي شكلها مرررة طيبة

تسلمين حبيبتي يعطيك ألف عافية

01-07-2008, 11:46

اقتباس:

أرسلت بواسطة بنت الخليج

يم يم يمي شكلها مرررة طيبة

تسلمين حبيبتي يعطيك ألف عافية

ماتغلى عليك يالغلا اقلطي منورة ..

09-09-2008, 12:22

يمي يمي ..
شكلهآ خوقاقيه
عواااافي قلبوووو..

13-10-2008, 12:41

هلا بك منوورة الحته ..

21-10-2008, 07:29

ووااااااااااااااااو شهيه

تسلمي

22-10-2008, 08:01

ربي يسلمكـِ يآعسل منوورة ..

23-10-2008, 07:16

تسلم أناملك الحلوه..

احجزيلي أول قطعه..يم يم يم

ثانكس

أدوات الموضوع	البحث في الموضوع
عرض نسخة للطباعة إرسال هذه الصفحة إلى بريد إلكتروني	البحث في الموضوع: بحث متقدم
أنماط العرض
النمط الخطي الانتقال إلى النمط المختلط الانتقال إلى النمط الموضوعي

مستخدمين موجودين حالياً يشاهدون الموضوع: 1 (0 أعضاء و1 ضيوف)

البيتزا المكسيكية ..!

مطبخ قلب السعودية